С 1 мая 2024 года вступает в силу новый стандарт, регламентирующий правила доставки готовой еды

Это ГОСТ Р 71162-2023 «Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования».

Документ касается полуфабрикатов, готовых блюд, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий и устанавливает требования к этапам организации и условиям доставки, транспорту, а также операторам и курьерам.

Стандарт предусматривает следующие варианты доставки:

• собственная доставка заведениями общественного питания
• доставка через агрегаторов (онлайн-платформы)
• доставка через операторов услуг

При разработке данного стандарта был изучен мировой опыт в сфере доставки, а также практика российских флагманов: Яндекс-Еда, Деливери Клаб, Level Kitchen.

Документ впервые обозначил требования к услугам доставки продукции общепита по заказам потребителей, которым рекомендовано соответствовать всем участникам рынка. В условиях высокой популярности сервисов по доставке еды новый стандарт является неотъемлемым инструментом регулирования данной сферы.