Автоматизация ночного клуба

Автоматизация ночного клуба - цели, задачи и решения

Наиболее уязвимым в учете и управлении участком работы ночного клуба является бар. Здесь большими объемами продаются спиртные и пост-микс напитки, а бармены могут быть пойманы на хищении только с поличным за счет системы видеонаблюдения или же по окончании инвентаризации. Специально для оптимизации издержек контроля работы барменов, а также для увеличения оборачиваемости напитков компания СКБара разработала решение - систему контроля розлива напитков, интегрированную с программой для автоматизации заведений общественного питания r_keeper.

Контроль рецептуры и действий барменов без видеонаблюдения

Разливочный пистолет BarGun от "СКБара", соединенный трубопроводом с кегами на складе, позволит разливать спиртные напитки в полном соответствии с рецептурой, заложенной в технологической карте напитка или коктейля. Информационный дисплей на контроллере сам подскажет бармену, какой напиток выбрать для подачи и разлива, а при попытке нарушить рецептуру система уведомит управляющего о нарушении. Кроме того, трубопроводная схема организации снабжения бара напитками сведет на нет возможность хищения и размешивания напитков.

Экономия на квалификации бармена

Бармену больше не нужно держать в голове рецепты всех коктейлей и миксов. Решения "Коктейльная станция" позволяет готовить сложные напитки в одно касание.

Исключение продажи напитков мимо кассы

Контроллер и разливочный пистолет разрешат подачу только тех напитков, которые были пробиты на кассе. Это еще один инструмент воздействия на дисциплину персонала.

Ускорение работы бара

За счет поточной организации обслуживания посетителей у барной стойки Вы можете увеличить пропускную способность бара в несколько раз. Больше никаких очередей, потерянных или нелояльных гостей.

Интеграция с r_keeper, iiko, 1C

Система контроля бара "СКБара" полностью интегрируется с ведущими решениями для управления общепитом - r_keeper, iiko, micros и др., а также традиционными учетными решениями на базе 1С всех конфигураций. Контроллер всегда будет иметь самую актуальную информацию по технологии приготовления напитков и коктейлей из ассортимента бара, а учетная система будет оперативно проводить списание напитков, осуществлять инвентаризацию и строить аналитические отчеты по категориям напитков, барменам, точкам обслуживания и др. Таким образом, автоматизировав свой ночной клуб с продуктами r_keeper, "СКБара" и 1С, Вы построите прозрачную систему учета на своем предприятии.